Cela fait une quinzaine d’années que la société Caraibes Croc Saveurs travaille avec McDonald’s sur la salade prête à l’emploi. Au fil du temps, il y a eu une évolution sur d’autres produits mais le produit phare reste la salade. 

Pour travailler avec McDonald’s, il faut obtenir des certifications propres à McDonald’s gages de qualité et de sécurité alimentaire. Cela a permis à la société de monter en qualité et de travailler aujourd’hui avec les hôpitaux et les compagnies aériennes.

“Notre approvisionnement se fait en local à 80% auprès de deux  organisations de producteurs à Saint-François et à Saint-Claude. En cas de difficulté, la société s’approvisionne au niveau européen.”

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